Saúde
Anvisa: 28% dos alimentos industrializados têm sódio em excesso
Entre as categorias consideradas críticas estão muçarela e requeijão
Relatório divulgado pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) aponta que 28% dos produtos industrializados monitorados por autoridades brasileiras em 2020 e 2021 não atingiram as metas estabelecidas para redução de sódio. De acordo com a Anvisa, as categorias classificadas como críticas são biscoito salgado, bolos prontos sem recheio, hambúrgueres, misturas para bolo aerado, mortadela conservada em refrigeração, pães de forma, queijo muçarela e requeijão.
O relatório cita, entretanto, “alentador progresso” observado em algumas categorias, como o caso de biscoitos doces tipo maria e maisena, indicando “uma tendência positiva”. “Ao ponderarmos sobre a oscilação nas amostras de batatas fritas e palhas industrializadas e a conformidade consistente dos cereais matinais, torna-se evidente que diferentes categorias demandam abordagens específicas”, pontuou a Anvisa.
Já a análise das categorias caldos em pó e em cubo, temperos em pasta, temperos para arroz e demais temperos, segundo o relatório, aponta dificuldades e avanços no monitoramento do teor de sódio em alimentos industrializados, com algumas categorias mantendo a conformidade e outras exigindo esforços adicionais.
“No cenário mais amplo, identificamos tanto progressos quanto desafios persistentes na redução do teor de sódio em alimentos industrializados. A análise abrangente do panorama brasileiro revela que o país enfrenta obstáculos significativos para atingir as metas regionais estabelecidas na diminuição do consumo de sódio, apresentando a menor adesão em comparação com outros países da América Latina e do Caribe.”
“Isso sublinha a urgência de reavaliar e aprimorar as estratégias atualmente em vigor. A colaboração contínua entre órgãos reguladores, a indústria alimentícia e a sociedade civil permanece fundamental para atingir as metas preestabelecidas e incentivar hábitos alimentares mais saudáveis”, destacou a agência.
O monitoramento se pautou na determinação do teor de sódio de amostras de produtos industrializados coletados em estabelecimentos comerciais e agrupadas conforme categorias pactuadas em acordos estabelecidos entre o Ministério da Saúde e o setor regulado.
A coleta e análise das amostras ocorreram de janeiro de 2020 a dezembro de 2021. Nesse processo, um fiscal da vigilância sanitária estadual foi responsável pela coleta em locais estratégicos, como mercados e estabelecimentos de venda de alimentos industrializados, seguindo um plano amostral nacional.
As amostras foram enviadas aos laboratórios centrais de Saúde Pública (Lacen) e ao Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde (INCQS), onde foram realizadas análises de sódio conforme metodologias oficiais, além da verificação da rotulagem.
Açúcar
A Anvisa divulgou ainda uma análise detalhada do monitoramento do teor de açúcares em alimentos industrializados no ano de 2021. Entre as 11 categorias avaliadas, constatou-se que 81,8% exibiram um teor médio de açúcares dentro dos limites definidos. As duas categorias que não atingiram as metas estabelecidas foram biscoitos doces sem recheio e biscoitos tipo wafers.
De acordo com o relatório, categorias como refrigerantes, néctares e refrescos estão em conformidade com os padrões estabelecidos, sugerindo uma tendência positiva no setor. Além disso, as categorias biscoitos maria e maisena e biscoitos recheados apresentaram 100% de conformidade com os limites estabelecidos para o teor de açúcares, destacando “uma aderência satisfatória por parte dos fabricantes”.
“No entanto, é crucial destacar que o segmento de biscoitos da indústria alimentícia ainda carece de melhorias significativas, uma vez que biscoitos sem recheio e do tipo wafer excederam os limites estabelecidos para teor de açúcares, indicando um menor nível de adesão às diretrizes regulatórias em comparação com outras categorias analisadas.”
“É fundamental reforçar a importância de políticas públicas eficazes voltadas para a redução do consumo de açúcares e a promoção de uma alimentação saudável. A implementação de estratégias educativas e de conscientização, aliada à regulamentação e fiscalização, desempenha um papel crucial na proteção da saúde da população e na prevenção de doenças crônicas não transmissíveis”, concluiu a Anvisa.
O monitoramento baseou-se na quantificação dos níveis de açúcares presentes em amostras de alimentos coletados em estabelecimentos comerciais e categorizados conforme acordo voluntário estabelecido entre o Ministério da Saúde e o setor regulado. Os resultados das análises foram documentados no Sistema de Gerenciamento de Amostras Laboratoriais.
A condução desse processo foi realizada de forma colaborativa pela Anvisa e vigilâncias sanitárias estaduais, municipais e do Distrito Federal. No período compreendido entre janeiro e dezembro de 2021, foram conduzidas atividades de coleta e análise de amostras alimentares em conformidade com um plano amostral nacional preestabelecido. As amostras obtidas foram posteriormente encaminhadas aos laboratórios oficiais de saúde pública.
(Fonte: Agência Brasil. Foto:Reprodução)
Saúde
Naviraí terá “Dia B da Saúde Bucal” com Mutirão em Escolas em Alusão ao Dia Mundial da Saúde Bucal
As equipes da Clínica de Hemodiálise, com apoio da Prefeitura de Naviraí através da Gerência de Saúde, realizam nesta quinta-feira (12-03) uma ação preventiva em alusão ao Dia Mundial do Rim, com uma mobilização de saúde na rotatória da Avenida Weimar Gonçalves Torres e a Rua México, a partir das 08h até as 17h. O objetivo é alertar a população sobre os cuidados com a saúde renal e a importância do diagnóstico precoce de doenças nos rins. Atualmente, o Centro de Nefrologia Sakae Kamitani atende 57 pacientes renais, sendo 45 do município e outros 12 de cidades da região.
O Dia Mundial do Rim, celebrado em 12 de março, é uma campanha internacional voltada para a conscientização sobre as doenças renais e formas de prevenção. A data mobiliza profissionais de saúde, instituições e municípios em diversas atividades educativas e de atendimento à população.
Durante a mobilização em Naviraí, equipes do centro orientarão a população sobre hábitos que ajudam a proteger os rins e prevenir doenças renais, além de reforçar a importância de exames periódicos. Entre as principais atividades programadas para este dia 12, estão:
- Aferição de pressão arterial;
- Teste de glicemia;
- Orientações sobre alimentação saudável;
- Informações sobre prevenção da doença renal crônica;
- Encaminhamento para exames, quando necessário.
Essas ações são fundamentais porque as doenças renais costumam evoluir de forma silenciosa, muitas vezes sem sintomas nas fases iniciais. Por isso, o diagnóstico precoce é considerado essencial para evitar complicações graves, como a insuficiência renal e a necessidade de diálise ou transplante.
Os profissionais de saúde alertam que algumas pessoas têm maior risco de desenvolver problemas nos rins, como pessoas com diabetes, hipertensos, idosos, pessoas com obesidade e quem tem histórico familiar de doença renal. A recomendação é manter hábitos saudáveis, beber água regularmente, controlar a pressão e a glicemia e procurar atendimento médico para exames de rotina.
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